Vins Saint-Estèphe 2em cru - Château Cos-d'Estournel - 2014

Avis Viniou

Le Château Cos-d'Estournel 2014 est un vin prestigieux de l'appellation Saint-Estèphe, situé dans le Médoc, une sous-région de Bordeaux en France. Ce 2e cru classé se distingue par un assemblage typique de Bordeaux, principalement constitué de Cabernet Sauvignon et de Merlot, offrant une belle structure tannique et une grande complexité aromatique. Le millésime 2014, marqué par une belle maturité du raisin grâce à une fin d'été ensoleillée, révèle des notes de fruits noirs, d'épices et une légère touche boisée, fruit d'un élevage maitrisé en fûts de chêne. Le terroir argilo-calcaire unique de Saint-Estèphe, combiné à un climat maritime tempéré, confère à ce vin une élégance et une longévité particulières. Le domaine, riche d'une histoire séculaire, est renommé pour son approche innovante et la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats savoureux qui sauront mettre en valeur ses arômes complexes. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf Wellington se marieront parfaitement avec la structure tannique du vin. Pour une expérience régionale authentique, un entrecôte marchand de vin ou un canard confit aux cèpes seront des choix délicieux qui sublimeront les caractéristiques de ce Saint-Estèphe.

La dégustation du Château Cos-d'Estournel 2014 commence par un service à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant afin d'aérer le vin et permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis intense, respirez ses arômes fruités et boisés, puis dégustez en notant sa structure riche et équilibrée en bouche. Profitez de chaque étape pour apprécier la complexité et l'élégance de ce grand Bordeaux.