Avis Viniou
Le Château Malartic Lagravière 2020, bien que mentionné comme un vin de l’appellation Saint-Estèphe dans votre entrée, semble être en réalité un Grand Cru Classé de l'appellation Pessac-Léognan. Toutefois, cela dit, Saint-Estèphe est une prestigieuse appellation du Médoc, réputée pour ses vins robustes et tanniques. Ce millésime 2020 présente une expression typique de son terroir avec un assemblage subtil, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols gravelo-argileux, favorisant la maturité optimale des raisins. Le domaine Malartic Lagravière est renommé pour son excellence depuis le XVIIIe siècle, produisant des vins élégants et équilibrés grâce à des techniques de vinification précises.
Pour mettre en valeur ce vin raffiné, optez pour des plats qui sauront souligner sa structure et sa complexité. Les viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau ou un filet mignon, sont des choix idéaux. Les mets à base de champignons sauvages ou de truffes, tels qu'un risotto crémeux, s'accorderont également parfaitement. En termes de cuisine régionale, un gibier bordelais ou un canard aux cerises apportera une belle harmonie gustative, accentuant les nuances du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe intense, suçoteur de grenat profond. Laissez monter à votre nez les arômes riches de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins puissants et le fruité généreux, révélant en finale une longueur remarquable.
