Avis Viniou
Le Beausite Haut Vignoble 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin se distingue par son caractère puissant et structuré, typique des vins de Saint-Estèphe, principalement élaborés à partir de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, favorisé par un climat clément qui a permis une maturité optimale des raisins. Le terroir, composé de sols graveleux, confère au vin une complexité et une grande aptitude au vieillissement. Le Château Beausite Haut Vignoble, riche d'une tradition viticole, met en œuvre des techniques de vinification précises pour révéler l'essence de son terroir. La région viticole de Saint-Estèphe bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence de la proximité de l'estuaire de la Gironde qui favorise une maturation lente et progressive des raisins, contribuant à des arômes concentrés et des tanins soyeux.
Pour un accord mets-vins réussi, ce Saint-Estèphe 2015 se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet mignon de bœuf ou un agneau aux herbes de Provence. Les plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon ou une daube de sanglier peuvent également sublimer ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le brie de Meaux, font aussi de merveilleux compagnons. Pour une touche régionale, un magret de canard aux cèpes est un choix harmonieux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 17-18°C après une aération de 1 à 2 heures en carafe, afin de développer l'ensemble de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez ses arômes de cassis, de mûre, et de notes épicées avant de le goûter pour découvrir sa structure tannique et sa belle fraîcheur en bouche. Ce rituel vous permettra de savourer toute la richesse et la complexité de ce Saint-Estèphe.
