Avis Viniou
Avis sur le Château Beau-Site Haut-Vignoble 2016
Ce Saint-Estèphe 2016 du Château Beau-Site Haut-Vignoble représente l'élégance typique de son appellation, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge, issu d'un assemblage savamment orchestré des cépages classiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, incarne la complexité et la structure que promet son millésime exceptionnel. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par des sols graveleux et une influence fluviale, confère au vin une profondeur minérale et une grandiosité aromatique. Le domaine, fort d'une longue tradition viticole, bénéficie d'une reconnaissance notable pour son savoir-faire et son respect des traditions.
Pour honorer les arômes et la structure de ce vin, envisagez des accords avec des plats de viande rouge grillée, tels qu'un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Les saveurs corsées de ce Saint-Estèphe se marient aussi parfaitement avec un rôti d'agneau aux herbes. Pour une touche régionale, un cassoulet pourrait créer une harmonie parfaite avec ses notes épicées et charnues, faisant écho à la richesse et à l'élégance du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis profonde, puis laissez-vous envoûter par ses délicates notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices au nez. En bouche, savourez son équilibre entre tanins soyeux et fraîcheur persistante, témoignage de son terroir unique et de son millésime exceptionnel.
