Avis Viniou
Le Château Le Crock 2018 est un vin rouge élégant de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la région viticole renommée de Bordeaux, en France. Ce vin est souvent un assemblage typique des cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui confèrent structure et rondeur. Le millésime 2018 est particulièrement apprécié pour sa maturité et son équilibre, grâce à une saison de croissance favorable. Le terroir unique de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux sur substrat argilo-calcaire, ajoute une complexité minérale et des tanins robustes. Les techniques de vinification allient tradition et innovation au Château Le Crock, un domaine historique reconnu pour sa qualité constante et son attachement au terroir médocain.
Pour sublimer ce Saint-Estèphe, envisagez de le servir avec un filet de bœuf en croûte, un gigot d'agneau rôti ou des magrets de canard. Les tanins présents dans le vin se marient harmonieusement avec ces viandes, en adoucissant leur texture et en amplifiant leurs saveurs. Vous pouvez également explorer des accords régionaux, tels que le confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, qui valorisent toutes les subtilités de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Prenez le temps d'observer la robe pourpre profond, admirez ses reflets grenats. Au nez, savourez les arômes de fruits noirs, de cèdre et de réglisse. En bouche, appréciez la texture harmonieuse et les notes épicées. Ce vin mérite d'être découvert avec attention et patience pour véritablement en saisir toute la profondeur.
