Avis Viniou
Le Château Plantier Rose 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la célèbre région du Médoc à Bordeaux, classée Cru Bourgeois. Ce vin reflète le savoir-faire de sa terre avec un assemblage typique de la région, souvent dominé par le traditionnel Cabernet Sauvignon, ce qui lui confère structure et longévité, accompagné de Merlot pour la rondeur. Le millésime 2018 se distingue par une belle concentration, grâce à un été chaud et sec. Le terroir graveleux sur argile offre des vins robustes, capables d'évoluer admirablement avec le temps. La région, influencée par son climat océanique, favorise une maturation lente et homogène des raisins, apportant complexité et finesse aux vins. Le Château Plantier Rose hérite d'une histoire passionnée, prestige intrinsèque des Crus Bourgeois du Médoc, célèbre pour ses vins puissants et charpentés.
Pour sublimer le potentiel de ce Saint-Estèphe, optez pour un veau rôti aux cèpes ou un magret de canard aux cerises. La richesse et la profondeur du vin se marieraient également à merveille avec un gigot d'agneau rôti ou un confit de canard, permettant à ces saveurs de créer une véritable symphonie en bouche. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Beaufort, peuvent aussi être une belle alternative pour un accord plus classique. Côté cuisine régionale, un cassoulet bien méditerranéen pourrait parfaitement s'accorder à la structure de votre vin.
Pour la dégustation, servez ce Saint-Estèphe à une température idéale de 16 à 18°C, permettant de mettre en valeur ses arômes complexes. Il est recommandé de le carafer pendant au moins 30 minutes, voire plus, afin d'exprimer tout son bouquet. Commencez par admirer sa robe profonde aux reflets grenats, puis humez ses notes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Lors de la dégustation, laissez-vous porter par ses tannins soyeux et sa longueur en bouche, qui témoignent de l'élégance et de l'équilibre propres à son appellation.
