Avis Viniou
Le Saint-Estèphe 2014 du Château Plantier Rose est un vin rouge typique de la région du Médoc, à Bordeaux. Issu des cépages traditionnels de la région comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin offre une structure tannique robuste et des arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2014 a bénéficié d'un climat favorable avec un été doux et un automne sec, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Estèphe confère à ce vin une minéralité distinctive et une bonne capacité de vieillissement. Le Château Plantier Rose, fort de son histoire et sa réputation dans l'appellation, est connu pour sa vinification alliant tradition et modernité, garantissant des vins de haut niveau.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe, envisagez des plats de viande rouge comme un rôti de bœuf ou un magret de canard, qui renforceront ses tanins et ses arômes fruités. Les fromages affinés tels qu'un comté vieux ou un bleu d'Auvergne créent également une belle harmonie gustative. Pour un accord régional, un confit de canard serait une excellente option, mettant en valeur la complexité et la profondeur des saveurs du vin.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes intenses de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. Enfin, goûtez sa texture veloutée et son équilibre savoureux entre puissance et finesse.
