Vins Saint-Estèphe Ch. Cos Estournel - 2002

Avis Viniou

Le Ch. Cos d'Estournel 2002, produit à Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge robuste et complexe. Bien que le détail des cépages utilisés pour ce millésime ne soit pas spécifié, il est probablement dominé par le Cabernet Sauvignon, typique de la région, allié au Merlot. L'année 2002 est marquée par un climat difficile, mais les soins apportés par le château ont permis de produire un vin équilibré, avec des tanins souples et des arômes de fruits noirs. Les graves et argiles de Saint-Estèphe, conjugués au savoir-faire du Château Cos d'Estournel, garantissent un vin de grand caractère. Cos d'Estournel est reconnu pour son histoire riche et ses techniques innovantes en vinification, consolidant sa réputation parmi les crus classés renommés de Bordeaux.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats riches et savoureux qui sauront en révéler les nuances. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un tournedos Rossini magnifiera ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un magret de canard sauce au vin seront également des choix judicieux, offrant un mariage parfait avec la riche texture et la profondeur aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement le Ch. Cos d'Estournel 2002, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe profonde du vin, puis humez les arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez la structure bien équilibrée et la finale persistante. Chaque étape vous invitera à découvrir l'élégance et la puissance de ce grand vin de Bordeaux.