Vins Saint-Estèphe Tronquoy - 2023

Avis Viniou

Le Château Tronquoy, situé à Saint-Estèphe dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, a produit en 2023 un vin rouge captivant. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, associé au Merlot et parfois à d'autres cépages bordelais comme le Petit Verdot. Le millésime 2023 est prometteur, bénéficiant d'un terroir argilo-calcaire influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, offrant des vins puissants et structurés. Saint-Estèphe est réputée pour des vins robustes et charpentés, renforcés par un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente des raisins. Le Château Tronquoy, doté d'une riche histoire, jouit d'une renommée pour ses pratiques viticoles méticuleuses et son savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, envisagez des viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte de bœuf avec une sauce au poivre, ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats plus rustiques comme un cassoulet ou un confit de canard de la région proposeront également une belle harmonie. Pour une touche régionale, essayez un magret de canard avec une sauce au vin rouge, qui mettra en valeur les tanins bien définis et les arômes complexes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir magnifiquement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe souvent intense, puis humez ses parfums évoquant fruits noirs, épices et nuances boisées. Au palais, appréciez sa structure tannique et sa longueur en bouche, typiques des grands Saint-Estèphe.