Avis Viniou
Le Château La Rousselière 1992, situé dans l'appellation réputée de Saint-Estèphe, est un Cru Bourgeois du Médoc, célèbre pour ses vins rouges structurés. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, la région est traditionnellement dominée par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, conférant des arômes de fruits noirs et des notes épicées. Le millésime 1992 a présenté des conditions climatiques variées, mais les vignerons ont su tirer parti du terroir graveleux et argileux typique de la région. Saint-Estèphe, avec son climat océanique tempéré, produit des vins puissants et bien équilibrés. Le domaine Château La Rousselière, bien ancré dans la tradition bordelaise, jouit d'une solide réputation pour produire des vins authentiques et expressifs du Médoc.
Pour mettre en valeur ce vin de caractère, des plats de viande rouge comme le bœuf braisé ou l'agneau rôti feront des merveilles. Les plats en sauce, avec des herbes aromatiques ou des épices douces, accentuent les nuances du vin. Un cassoulet régional ou un canard confit s'accorderaient également magnifiquement, renforçant la profondeur aromatique des caractéristiques racées du Saint-Estèphe.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 17-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure afin de laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat teintée de reflets tuilés, typique de son âge. Sentez ses arômes de cuir, de tabac et de fruits confits, puis goûtez à ses tanins soyeux et sa finale persistante. Cette approche en trois étapes vous permettra de profiter pleinement de l'expérience sensorielle que ce vin vous offre.
