Avis Viniou
Le Château Phélan Ségur 2018, originaire de l'appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge élégant et puissant qui témoigne du savoir-faire bordelais. Le millésime 2018 est marqué par une grande concentration aromatique, grâce à un été sec et ensoleillé suivi de quelques pluies bénéfiques avant les vendanges. Ce vin se compose principalement de cépages traditionnels du Médoc, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfaitement adaptés au terroir argilo-calcaire et graveleux typique de Saint-Estèphe. La vinification, méticuleusement orchestrée, vise à préserver et magnifier le caractère complexe du terroir.
Saint-Estèphe, située dans la région viticole de Bordeaux, jouit d'un microclimat unique grâce à sa proximité avec l'estuaire de la Gironde, qui tempère les variations climatiques. Le sol riche en graves permet un excellent drainage, tandis que les argiles profondes retiennent l'humidité, procurant aux vignes une résilience remarquable, surtout en année de sécheresse. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, renommée pour ses vins robustes et longeant bien en cave.
Ce vin se marie divinement avec des mets qui sauront mettre en valeur sa puissance et sa structure. Vous pouvez l'accorder avec un magret de canard aux figues, un rôti de bœuf accompagné de légumes racines ou encore un gibier en sauce, tels qu'un civet de lièvre. Pour explorer les accords régionaux, pensez à une entrecôte bordelaise, accompagnée de cèpes sautés pour souligner son caractère corsé.
En termes de dégustation, le Château Phélan Ségur 2018 se savoure idéalement entre 16 et 18°C. Avant de servir, un passage en carafe une heure avant dégustation s'avère bénéfique pour lui permettre d'exprimer pleinement ses arômes de fruits noirs, d'épices et ses subtiles notes boisées. Profitez de cette expérience sensorielle unique qui révèle la richesse d’un grand vin de Saint-Estèphe.
