Avis Viniou
Le Château Lilian, et plus précisément sa cuvée La Devise de 2017, est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le Médoc, cœur de la région viticole prestigieuse de Bordeaux. Ce millésime 2017 se distingue par son assemblage typique des vins bordelais, majoritairement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, offrant un équilibre harmonieux entre structure tannique et souplesse fruitée. Le terroir de Saint-Estèphe est caractérisé par des sols graves sur argiles, apportant puissance et richesse aux vins. La vinification classique de ce vin rouge bordelais met en avant l’élevage en barriques de chêne, qui confère des notes boisées subtiles et des arômes de fruits noirs, d'épices et de tabac.
La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une lente maturation des raisins et une grande typicité des cuvées. Le sol graveleux de Saint-Estèphe est particulièrement propice à la culture du Cabernet Sauvignon, qui s'y exprime avec force et longévité. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine et son savoir-faire séculaire continue de produire des vins de renommée mondiale.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Saint-Estèphe 2017 s’associe parfaitement avec des viandes rouges comme un carré d'agneau rôti ou un magret de canard. Il se marie également bien avec des plats locaux, tels que l'entrecôte bordelaise ou une entrecôte grillée à la sauce bordelaise. Pour faire ressortir ses arômes complexes, vous pouvez également le déguster avec des fromages affinés tels qu'un camembert ou un brie au lait cru.
Ce vin doit être dégusté à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Une aération préalable d'une heure en carafe peut également être bénéfique pour permettre à ce beau Saint-Estèphe de dévoiler toute sa palette gustative.
