Avis Viniou
Le Marquis de Saint-Estèphe 1997 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, précisément dans le Médoc. Ce millésime 1997 a bénéficié du savoir-faire de cette appellation réputée pour ses vins robustes et élégants. La cuvée Tradition du Marquis de Saint-Estèphe est probablement élaborée à partir d’un assemblage typique des cépages bordelais. Ces cépages incluent souvent le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels s'ajoutent parfois le Petit Verdot ou le Cabernet Franc. Les vignerons de la région sont reconnus pour leur capacité à produire des vins qui vieillissent en beauté, révélant au fil des années des saveurs complexes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées.
Saint-Estèphe est l'une des sous-régions importantes du Médoc, bénéficiant d'un climat océanique tempéré qui modère les températures, assurant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols y sont généralement constitués de graves, de sable et d'argile, aidant à drainer l'eau tout en retenant la chaleur pour favoriser une meilleure maturité des cépages. L'histoire viticole de Bordeaux est longue et prestigieuse, avec Saint-Estèphe contribuant grandement à la réputation de qualité des vins de la région par sa production de vins puissants et bien structurés.
Pour accompagner ce vin, il serait idéal de se tourner vers des mets qui sauront souligner sa profondeur et ses tanins. Un magret de canard aux cerises, un gigot d’agneau rôti ou encore des plats en sauce comme un bœuf bourguignon seront de délicieux compagnons de table. Pour rester dans la tradition régionale, une entrecôte bordelaise s'avère également un excellent choix.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement, révélant toute la complexité acquise au fil des années.
