Vins Saint-Estèphe Marquis de Saint-Estèphe - Tradition du Marquis de Saint-Estèphe - 2012

Avis Viniou

Le Marquis de Saint-Estèphe 2012 est un vin rouge issu de la célèbre région viticole du Médoc, à Bordeaux. Il s'agit d'une cuvée typique de Saint-Estèphe, avec une structure solide et une grande élégance. Le millésime 2012, bien que marqué par des conditions climatiques fluctuantes, a permis de produire des vins de caractère avec une belle expression du terroir. Cette cuvée est principalement composée des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, parfois complétés par du Cabernet Franc et du Petit Verdot, ce qui lui confère une richesse aromatique et une belle complexité. Le terroir de Saint-Estèphe est caractérisé par des sols argilo-calcaires et graveleux, offrant une excellente capacité de drainage et permettant de mûrir les raisins de façon optimale.

La région de Bordeaux, et plus précisément le Médoc, est reconnue pour son climat océanique tempéré, idéal pour la culture du raisin. Les étés sont doux et les hivers relativement humides, favorisant ainsi un cycle de croissance équilibré des vignes. L'histoire viticole de Saint-Estèphe remonte à plusieurs siècles, ce qui confère à ses vins une tradition et un savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets de caractère qui mettront en valeur sa structure et sa richesse aromatique. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles que l'agneau de Pauillac, sont des choix excellents. Vous pouvez également le déguster avec un canard aux cèpes, un plat qui saura sublimer ses notes de fruits noirs et ses tanins soyeux. Les fromages à pâte dure, comme un comté affiné, seront également de parfaits alliés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Avant de le goûter, il est recommandé de le décanter pendant environ une heure pour qu'il puisse s'ouvrir pleinement et révéler toutes ses subtilités.