Avis Viniou
Le Château Moulin Delille 2022, Cuvée Prestige, est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans la région viticole du Médoc à Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage classique bordelais, souvent composé de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Petit Verdot et le Cabernet Franc. Le millésime 2022 se distingue par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées qui ont permis une maturation optimale des raisins, accentuant leur richesse aromatique et leur profondeur. La vinification traditionnelle se caractérise généralement par des méthodes favorisant une extraction douce des tanins, suivie d'un élevage en barriques, apportant structure et complexité au vin.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui est favorable à la culture de la vigne. Les sols graveleux de Saint-Estèphe, composés de galets roulés, offrent un excellent drainage et contribuent à la production de vins puissants, tanniques et pleins de caractère. L'histoire de la région, ancrée dans la viticulture depuis des siècles, confère aux vins de Saint-Estèphe une réputation d'excellence et de longévité.
Pour accompagner cette cuvée d'exception, optez pour des mets qui sauront sublimer sa structure et ses arômes. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard au poivre vert ou encore une entrecôte grillée s'harmoniseront parfaitement avec la richesse tannique de ce vin. Pour une touche locale, un plat de gibier ou une poêlée de cèpes de la région pousseront l'accord mets-vins vers des sommets de délectation.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour qu'il révèle pleinement ses arômes. N'hésitez pas à le carafer une à deux heures avant le service pour permettre aux nuances complexes de s'épanouir et de se fondre harmonieusement.
