Vins Saint-Estèphe Sainte Grâce - 2017

Avis Viniou

Le Château Sainte Grâce 2017 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le célèbre Médoc, au cœur de la région Bordelaise. Ce millésime 2017 se distingue par son caractère typiquement médocain, souvent élaboré à partir d'un assemblage de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot ou le Cabernet Franc. Ce vin reflète un terroir riche et diversifié, composé principalement de graves argileuses qui confèrent des tanins robustes, une belle structure et une grande capacité de vieillissement.

La région viticole de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorable à la maturation des raisins. Les étés sont généralement doux et les automnes prolongés permettent aux raisins de mûrir lentement et de développer des arômes complexes. Saint-Estèphe, en particulier, est connu pour produire des vins à la fois puissants et élégants, avec une aptitude notable au vieillissement en raison de la prédominance du Cabernet Sauvignon dans ses assemblages.

Ce vin rouge complexe et structuré de Saint-Estèphe s'accorde parfaitement avec des mets riches et savoureux. Vous pourriez l'accompagner d'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou d'un magret de canard aux cèpes. Les plats régionaux tels qu'un entrecôte bordelaise ou un confit de canard seront également des choix judicieux pour sublimer les arômes et la profondeur de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Il gagnera à être carafé une heure avant la dégustation afin de révéler toute sa complexité aromatique et d’adoucir ses tanins. Ce vin dispose certainement d'un bon potentiel de garde et continuera d'évoluer favorablement au cours des prochaines années.