Avis Viniou
Le Marquis de Calon Ségur 2015 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la célèbre région du Médoc en Bordeaux. D'un millésime exceptionnel, 2015 est reconnu pour sa maturité parfaite grâce à des conditions climatiques idéales, proposant ainsi des vins d'une profondeur et d'une complexité remarquables. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les vins de Saint-Estèphe sont souvent un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, avec une belle proportion de Merlot et de petites quantités de Cabernet Franc et de Petit Verdot. La vinification est à la hauteur de la tradition bordelaise, avec une attention particulière pour le vieillissement en barriques de chêne, ce qui ajoute des notes boisées délicates à l'ensemble.
La région du Médoc, où se situe Saint-Estèphe, est riche d'une longue histoire viticole. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, combiné avec les sols graveleux typiques du Médoc, favorise le développement optimal des cépages. Saint-Estèphe est réputé pour produire des vins structurés et puissants, avec une excellente capacité de vieillissement. Les graves sur argile confèrent aux vins une note minérale distinctive.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa structure et sa profondeur. Une entrecôte grillée, un agneau rôti ou encore un magret de canard s'harmonisent parfaitement avec ses tanins présents et sa complexité aromatique. Des plats régionaux comme un confit de canard ou un cassoulet peuvent également sublimer ses qualités.
Lors de la dégustation, servez Le Marquis de Calon Ségur 2015 à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant le service pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et dévoiler sa palette aromatique riche de fruits noirs, d'épices et de notes boisées.
