Avis Viniou
Le Château La Dame de Montrose 2015 est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Saint-Estèphe, située au cœur du Médoc, dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Ce millésime, comme beaucoup de 2015, est marqué par une belle maturité des raisins, résultat d'une année chaude et sèche. Le sol de Saint-Estèphe, principalement composé d'argiles et de graviers, confère aux vins une structure tannique solide, une caractéristique prisée par les amateurs. Bien que la fiche technique ne détaille pas l'assemblage, les vins de cette appellation sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, complétés par du Merlot, du Cabernet Franc et parfois du Petit Verdot, apportant complexité et profondeur aromatique. Saint-Estèphe est une région connue pour produire des vins robustes à la grande capacité de vieillissement.
Le Médoc, et plus particulièrement Saint-Estèphe, bénéficie d'un climat océanique tempéré, régulé par la proximité de l'estuaire de la Gironde. Cette situation géographique contribue à la régularité des millésimes, permettant une maturation lente et complète des raisins. L'histoire viticole de cette région est riche et a forgé sa réputation de productrice de vins parmi les plus renommés au monde.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour des mets qui sauront équilibrer son caractère tannique et sa richesse aromatique. Les viandes rouges grillées, notamment l'agneau de Pauillac, se marient merveilleusement avec sa structure ample. Un plat de bœuf braisé aux champignons ou encore un magret de canard aux cerises accentuera ses notes fruitées. Quant aux fromages, un cantal affiné offre un accord raffiné.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement, des notes de fruits noirs aux subtiles touches épicées, offrant ainsi une expérience sensorielle complète et satisfaisante.
