Avis Viniou
Le Château Lafitte Carcasset 2023 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Estèphe AOC, dans la prestigieuse région viticole du Médoc, à Bordeaux. Connu pour ses sols riches en graves, ce terroir unique confère aux vins un caractère tannique marqué et un bon potentiel de garde. Bien qu'aucun encépagement ne soit spécifié, il est probable que ce vin soit composé des cépages traditionnels de l'appellation, notamment le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Ce millésime 2023, encore jeune, promet un vin structuré et complexe, faisant la part belle aux arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois.
La région de Saint-Estèphe, au nord du Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde. Ce climat, combiné à un sol bien drainé constitué de graves sur un sous-sol d'argile, permet une maturation lente et optimale des raisins, idéale pour produire des vins puissants et élégants. L'histoire de cette région, renommée depuis des siècles, est riche de traditions viticoles et a contribué à la réputation mondiale des vins de Bordeaux.
Pour apprécier la complexité et la structure de ce Saint-Estèphe, envisagez des accords mets-vins tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou un entrecôte grillée. Des plats régionaux comme le bœuf de Bazas ou un plateau de charcuterie locale seront également d'excellents compagnons. Pour un plaisir authentique, accompagnez ce vin d'un fromage affiné, tel qu'un Saint-Nectaire ou un Comté.
Lors de la dégustation, veillez à servir le Château Lafitte Carcasset 2023 à une température idéale de 16-18°C, afin d'apprécier pleinement ses arômes complexes et sa structure tannique. Laisser le vin s'ouvrir en carafe pendant une petite heure avant la dégustation pourra aussi révéler toute sa richesse aromatique et sa profondeur.
