Vins Saint-Estèphe Château Ladouys - Petit Ladouys - 2019

Avis Viniou

Le Château Ladouys, cuvée Petit Ladouys 2019, est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Estèphe, nichée au cœur du prestigieux Médoc, en région bordelaise. Ce vin d’assemblage typique du Bordelais est probablement constitué en majorité de Merlot et de Cabernet Sauvignon, cépages emblématiques de la région, auxquels peuvent s’ajouter Cabernet Franc ou Petit Verdot selon l’inspiration du domaine. Le millésime 2019 a bénéficié d’un cycle végétatif équilibré, offrant des conditions optimales pour une maturation homogène des raisins. La vinification, fidèle à la tradition médocaine, mêle extraction douce et élevage en barriques pour arrondir la structure tannique tout en préservant la fraîcheur du fruit.

La région de Saint-Estèphe, située sur la rive gauche de la Gironde, se distingue par son sol graveleux mêlé d’argiles profondes, conférant aux vins structure, densité et aptitude au vieillissement. Le climat atlantique tempère les excès, tandis que la proximité de l’estuaire protège le vignoble des gelées printanières. L’histoire du Médoc est indissociable du négoce bordelais et des grandes familles qui ont forgé la réputation mondiale de ses crus. Saint-Estèphe fait partie des appellations où l’on recherche avant tout l’équilibre entre puissance et élégance.

La cuvée Petit Ladouys 2019 s’exprime par une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de légères notes boisées. Sa structure affirmée s’accompagne néanmoins d’une certaine souplesse, idéale à table. Elle s’accordera parfaitement avec un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard rôti, ou encore, pour explorer les alliances régionales, un gratin de cèpes ou une entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, révèleront également sa dimension gourmande.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré en carafe une à deux heures à l’avance. Il saura ainsi exprimer toute sa complexité aromatique et la finesse de ses tanins, à la hauteur de son terroir d’origine.