Vins Saint-Estèphe Château Franc Coupletin - 2014

Avis Viniou

Le Château Franc Coupletin 2014, issu de l'appellation Saint-Estèphe AOC dans le Médoc, illustre parfaitement le classicisme de la rive gauche bordelaise. Élaboré majoritairement à partir de cépages traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels peuvent s’ajouter des petites touches de Cabernet Franc et de Petit Verdot, ce millésime 2014 se distingue par une vinification rigoureuse, avec un élevage en fûts de chêne souvent marqué mais parfaitement intégré. La robe est d’un rouge profond, et le bouquet allie des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de réglisse et d’épices douces, accompagnés de délicates notes boisées et légèrement fumées. En bouche, l’attaque est franche, les tanins sont encore présents mais élégants, laissant présager un bon potentiel de vieillissement, et la finale s’étire sur une belle longueur épicée et minérale.

Saint-Estèphe, la plus septentrionale des appellations communales du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, où la proximité de la Gironde régule les températures et limite les risques de gel. Les sols graveleux reposant sur un sous-sol argilo-calcaire confèrent aux vins de l’appellation leur structure tannique et leur capacité à bien vieillir. Historiquement réputée pour ses vins puissants et complexes, la région a su préserver un caractère authentique où le savoir-faire traditionnel prime. L’histoire viticole de Saint-Estèphe remonte à plusieurs siècles, et ses châteaux œuvrent à produire des vins d’une grande typicité.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe 2014, misez sur la cuisine du Sud-Ouest ou des plats puissants qui sauront mettre en valeur sa structure. Un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, un agneau de Pauillac rôti, ou encore un gibier en sauce seront des compagnons parfaits. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal seront également à leur aise avec ce vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir carafé une à deux heures si vous souhaitez l’exprimer dans toute sa complexité. Ce vin pourra encore évoluer favorablement quelques années en cave, pour les amateurs de tanins fondus et de complexité aromatique.