Vins Saint-Estèphe Haur Marbuzet - 2016

Avis Viniou

Le Château Haur Marbuzet 2016 est un vin rouge sec issu du prestigieux terroir de Saint-Estèphe, l’une des appellations les plus réputées du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin se compose principalement de cépages traditionnels bordelais, à savoir le cabernet sauvignon, le merlot et le cabernet franc, offrant une belle structure et une grande complexité aromatique. Le millésime 2016 est reconnu comme une année exceptionnelle à Bordeaux, conjuguant maturité optimale des raisins, équilibre et potentiel de garde remarquable. La vinification respecte les méthodes traditionnelles du Médoc, privilégiant des extractions douces, un élevage en barriques de chêne, et une mise en valeur du fruit tout en apportant une touche boisée élégante. Ce Saint-Estèphe se distingue par des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), des notes de réglisse, des nuances de tabac blond, ainsi qu’une dimension épicée et légèrement torréfiée.

Situé dans le nord du Médoc, le terroir de Saint-Estèphe est caractérisé par un sol argilo-calcaire et graveleux qui confère aux vins leur puissance, leur fraîcheur et leur grande capacité de vieillissement. Le climat océanique tempéré, avec une influence de la Gironde, favorise une maturation lente et homogène des raisins, tout en préservant l’acidité et la finesse des tanins. L’histoire de Saint-Estèphe remonte à plusieurs siècles et la réputation de ses crus s’est forgée sur leur aptitude à offrir des vins denses, riches et particulièrement résistants au temps.

Pour accompagner un Saint-Estèphe comme le Château Haur Marbuzet 2016, il convient de privilégier des mets à la hauteur de sa structure tannique et de sa palette aromatique. Un carré d’agneau rôti aux herbes, une entrecôte bordelaise, ou encore des plats régionaux comme le confit de canard ou un gratin de cèpes se révèleront parfaits. Les fromages affinés, à pâte pressée comme le cantal ou le comté, feront également de très beaux accords.

Pour révéler toute la complexité de ce vin, je vous conseille de le carafer une à deux heures avant le service. Il conviendra parfaitement d’être dégusté à une température de 16-18°C. Ce vin possède un bon potentiel de garde, mais il offre déjà aujourd’hui une belle expression de son terroir et de son millésime.