Vins Saint-Estèphe Haur Marbuzet - 2018

Avis Viniou

Le Château Haur Marbuzet 2018 est un vin rouge sec issu de l'appellation prestigieuse Saint-Estèphe, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce cru fait la part belle au triptyque classique des cépages médocains, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2018, réputé pour sa maturité remarquable grâce à des conditions climatiques chaudes et ensoleillées, offre un vin à la robe profonde, aux arômes complexes de fruits noirs, d’épices douces, soulignés par un boisé discret dû à l’élevage en fûts. En bouche, le vin séduit par sa structure tannique affirmée mais bien intégrée, une belle fraîcheur et une finale persistante sur la réglisse et le graphite, typique de Saint-Estèphe.

Le vignoble de Saint-Estèphe bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de graves sur sous-sols argilo-calcaires, ce qui confère aux vins puissance et capacité de garde, tout en leur apportant une minéralité particulière. L’influence de l’estuaire de la Gironde tempère les hivers et rafraîchit les étés, favorisant une maturation lente et régulière du raisin. Historiquement, Saint-Estèphe est reconnu pour ses vins robustes, aptes à évoluer avec élégance au fil du temps, et qui trouvent leur origine dans le savoir-faire ancestral des vignerons du Médoc.

Pour accompagner le Château Haur Marbuzet 2018, privilégiez des mets à la hauteur de sa noblesse et de sa structure. Un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux poivres, ou encore un gibier en sauce sauront sublimer ses tanins tout en respectant sa profondeur aromatique. Les plats traditionnels bordelais comme l’entrecôte à la bordelaise s’accordent parfaitement à la personnalité du vin.

Servez ce Saint-Estèphe à une température comprise entre 16 et 18°C, de préférence après un passage en carafe d’une heure pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Ce vin, déjà appréciable dans sa jeunesse, saura également évoluer avec grâce durant les dix prochaines années.