Vins Saint-Estèphe Leboscq - 2018

Le Château Leboscq 2018, en appellation Saint-Estèphe, est un vin rouge issu de l’un des terroirs les plus réputés du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Typique de la région, l’assemblage met à l’honneur le cabernet sauvignon, le merlot et parfois une touche de petit verdot, donnant au vin structure, puissance et un potentiel de garde appréciable. Le millésime 2018 fut exceptionnel à Bordeaux, caractérisé par un été chaud qui a permis une maturité optimale, tout en préservant une belle fraîcheur. Les vinifications au Château Leboscq se veulent soignées, avec une macération longue pour extraire couleur et tanins, puis un élevage en barriques qui affine la texture et complexifie le bouquet aromatique, apportant des notes subtiles de bois, de vanille et d’épices.

Le terroir de Saint-Estèphe se distingue par sa proximité de l’estuaire, offrant des sols graveleux mêlés à l’argile, à la fois drainants et capables de retenir l’eau en cas de sécheresse, ce qui donne des vins à la fois charpentés et dotés d’une grande longévité. L’histoire viticole de ce secteur remonte au Moyen Âge, et l’appellation bénéficie aujourd’hui d’une reconnaissance mondiale pour la régularité et la personnalité de ses crus, souvent plus puissants et rustiques dans leur jeunesse, mais qui évoluent avec élégance au fil des années.

Pour sublimer le Château Leboscq 2018, l’idéal est de l’associer à des mets de caractère : une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau de Pauillac aux herbes ou encore un magret de canard rôti feront écho à la structure tannique du vin. Un civet de lièvre ou des fromages affinés à pâte dure, tels un comté vieux ou un cantal, conviendront parfaitement également. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, sont des compagnons rêvés pour révéler la richesse aromatique de ce vin.

Pour profiter au mieux de ses qualités, servez ce Saint-Estèphe à une température de 16 à 18°C, après l’avoir, si possible, carafé une heure à l’avance. Cela permettra d’ouvrir ses arômes de fruits noirs, d’épices et de cèdre, et d’assouplir ses tanins, surtout dans ses premières années de garde. Ce vin pourra également évoluer avec bonheur en cave sur une dizaine d’années, voire davantage selon vos préférences de dégustation.