Avis Viniou
Le Château Grave La Cour 2004 est un vin rouge emblématique de Saint-Estèphe, une appellation renommée du Médoc, en Bordeaux, France. Cette région est connue pour ses sols riches en graviers et son climat océanique tempéré, offrant un cadre idéal pour la culture de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2004, équilibré et élégant, bénéficie de ces conditions optimales. Le terroir généreux et les techniques de vinification traditionnelles confèrent à ce vin une structure robuste avec des arômes de fruits noirs, de cuir et une légère touche de tabac. Château Grave La Cour a construit sa réputation sur la qualité constante de ses vins, incarnant l'essence de Saint-Estèphe avec raffinement.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui rehausseront ses saveurs profondes, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les saveurs riches et savoureuses de ces mets souligneront l'intensité du vin. Également, un plateau de fromages affinés, tel qu'un Brillat-Savarin ou un Comté vieilli, s'harmoniserait parfaitement, tout en respectant l'élégance du vin. Des plats typiques de la région bordelaise, comme une entrecôte à la bordelaise, seraient aussi un choix excellent.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge rubis intense, puis laissez-vous séduire par ses arômes profonds de fruits mûrs et d'épices douces en portant le verre au nez. Enfin, en goûtant, appréciez sa structure et ses tannins raffinés, qui procurent une finale longue et harmonieuse.
