Avis Viniou
Le Château Grave Lacour 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, qui fait partie de la prestigieuse région viticole du Médoc, à Bordeaux. Ce vin est typiquement élaboré à partir d'un assemblage de cépages bordelais classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Petit Verdot ou le Cabernet Franc, bien que l'assemblage précis n'ait pas été spécifié. Millésime 2020, ce vin reflète parfaitement les caractéristiques d'une année aux conditions climatiques favorables dans le Médoc, où les étés chauds et secs et les automnes doux ont permis une maturité optimale des grappes. Le terroir de Saint-Estèphe, reconnu pour ses sols de graves sur sous-sols argileux, confère au vin une structure tannique solide, une belle profondeur et un potentiel de garde remarquable.
La région de Bordeaux, et en particulier le Médoc et Saint-Estèphe, jouit d'une histoire viticole riche qui remonte à plusieurs siècles. Le climat océanique de la région, avec sa proximité de l'estuaire de la Gironde, offre un microclimat propice à la culture de la vigne, avec une régulation naturelle des températures et une protection contre les variations climatiques extrêmes.
Pour profiter pleinement de ce Saint-Estèphe, il est conseillé de l'associer avec des plats riches et savoureux. Les classiques du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, l'agneau de Pauillac rôti ou encore un cassoulet seraient des choix judicieux. Les fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal affiné constituent également de très bons accords.
En termes de dégustation, le Château Grave Lacour 2020 mérite d'être servi légèrement aéré. Il est recommandé de le décanter environ une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'épanouir. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C afin de révéler pleinement la richesse et la complexité aromatique de ce grand vin de Bordeaux.
