Avis Viniou
Le Clos Léoville Las Cases 2009, issu de l'illustre appellation Saint-Julien en Médoc, est un Grand Cru d'exception réputé pour son équilibre et sa profondeur. Principalement composé de Cabernet Sauvignon, il se distingue par des notes de cassis, de cèdre et de graphite, complétées par des touches de chocolat et d'épices. Le millésime 2009 est considéré comme l'un des meilleurs, ayant bénéficié de conditions climatiques idéales. Le terroir de graves garonnaises confère à ce vin sa structure et sa longévité. Le domaine Clos Léoville Las Cases, fondé au XVIIIe siècle, est l'un des plus prestigieux de Bordeaux, reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les viandes rouges grillées ou en sauce se marieront parfaitement, tout en soulignant la puissance et la complexité aromatique de ce Saint-Julien. Des plats régionaux comme le gigot d'agneau de Pauillac mettraient également en valeur ses caractéristiques. Accompagnez-le de légumes racines ou de champignons pour une expérience culinaire harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres. Humez ensuite pour découvrir son bouquet complexe, puis goûtez en savourant l'équilibre entre les tanins soyeux, l'acidité et la richesse aromatique. Ce vin promet une expérience gustative mémorable.
