Avis Viniou
Le Château Moulin De La Rose 2014, issu de l'appellation Saint-Julien, situé dans la région prestigieuse du Médoc à Bordeaux, incarne un équilibre subtil entre puissance et élégance. Ce vin rouge reflète le caractère distinctif des cépages majoritaires de la région, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2014 est reconnu pour sa fraîcheur et sa finesse, résultat d'un terroir unique, marqué par des sols graveleux, favorisant un drainage optimal. Le climat océanique tempéré de Bordeaux contribue à la maturation parfaite des raisins, donnant naissance à des vins structurés et complexes. Le Château Moulin De La Rose, bien que discret, bénéficie d'une réputation grandissante grâce à une attention méticuleuse portée à chaque étape de la vinification.
Pour valoriser les arômes et la structure de ce vin, optez pour des plats tels que le gigot d'agneau rôti aux herbes ou une côte de bœuf grillée. Les saveurs riches et la texture onctueuse de ces viandes se marient particulièrement bien avec la complexité du vin. Vous pouvez également explorer des spécialités locales, comme le confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, qui souligneront la richesse aromatique du vin.
La dégustation de ce Saint-Julien se savoure idéalement entre 16°C et 18°C. Carafez le vin pendant une à deux heures avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, admirez sa concentration. Son nez dévoilera des notes de cassis, de cèdre et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Assurez-vous de laisser le temps à chaque étape, savourant pleinement l'expérience sensorielle qu'offre ce remarquable vin de Bordeaux.
