Avis Viniou
Le Château Branaire-Ducru 2015 est un vin rouge élégant de l'appellation Saint-Julien, située dans la prestigieuse région du Médoc, Bordeaux. Ce Grand Cru se compose principalement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc et du Petit Verdot, reflétant le caractère typique de l'assemblage bordelais. L'année 2015 est un millésime exceptionnel, offrant des conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec. Le terroir enrichi de graves garantit une excellente drainage et une exposition optimale au soleil. Le Château Branaire-Ducru, avec une histoire remontant au XVIIe siècle, est réputé pour ses vins de grande finesse et de précision, tirant parti d'une approche de vinification respectueuse du fruit et du terroir pour créer des vins équilibrés et sophistiqués.
Pour sublimer ce Saint-Julien, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou un agneau rôti aux herbes. Les arômes riches et complexes du vin se marieront également à merveille avec un magret de canard aux fruits rouges. Pour un accord régional, un confit de canard ou un entrecôte à la sauce bordelaise seront des choix parfaits, permettant une harmonie avec la structure tannique du vin et ses notes subtiles de fruits noirs et d'épices.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. À l’œil, observez ses reflets rubis profonds; au nez, vous découvrirez des arômes de cassis, de mûre et de notes épicées. En bouche, savourez la texture soyeuse et les tanins bien intégrés, avant de profiter d'une finale longue et persistante.
