Avis Viniou
Le Château Branaire-Ducru, situé à Saint-Julien dans le Médoc, est reconnu pour son excellence en tant que 4ème Grand Cru Classé. Le millésime 2020 s'annonce prometteur grâce à un terroir exceptionnel où se mêlent des graviers bien drainés et un climat océanique doux avec une influence de l'estuaire de la Gironde. Ce vin rouge sec, sans assemblage précisé, pourrait allier des cépages typiques de la région comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou le Petit Verdot. Les techniques de vinification respectent une tradition qui met en valeur la concentration des arômes et l'équilibre. Château Branaire-Ducru est un domaine avec une histoire riche en savoir-faire, assurant à chaque millésime une qualité constante.
Pour accompagner ce Saint-Julien, optez pour des plats qui exalteront ses arômes généreux et sa structure. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises, ou un tajine d'agneau aux pruneaux seront parfaits. Les fromages affinés comme un Comté ou un Saint-Nectaire mettront également en valeur sa complexité. Pour un accord plus local, essayez un plat bordelais traditionnel comme le cannelé de Bordeaux en version salée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 17°C. Décantez-le pendant 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s'exprimer intégralement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dense et pourpre. Au nez, découvrez des arômes de fruits noirs, de cassis et de notes épicées. En bouche, vous serez captivé par son équilibre, ses tanins soyeux et une finale persistante.
