Vins Saint-Julien Gruaud Larose - 1995

Avis Viniou

Le Château Gruaud Larose est un joyau de la prestigieuse appellation Saint-Julien, dans le Médoc, reconnu pour ses Grands Crus racés et élégants. Le millésime 1995, issu majoritairement de cépages Cabernet Sauvignon, offre une complexité aromatique marquée par des notes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. Situé dans une région bénéficiant d'un climat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, Saint-Julien abrite des sols de graves garonnaises qui confèrent au vin structure et finesse. Le domaine Gruaud Larose, avec sa riche histoire, est réputé pour produire des vins d'une grande longévité, alliant modernité et tradition.

Pour sublimer ce Saint-Julien 1995, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux figues, des plats qui valorisent la profondeur et la complexité du vin. Des mets classiques de la région bordelaise, comme une entrecôte bordelaise grillée, s'avèrent également d'excellents compagnons, équilibrant parfaitement la richesse du vin avec les saveurs de la viande.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis respirez les arômes complexes avant de goûter, en laissant le vin s'épanouir en bouche pour découvrir sa structure et son élégance. Ce rituel permettra de savourer toute la sophistication et la maturité de ce grand cru classé.