Avis Viniou
Le Château Ducru Beaucaillou 2016 est un vin prestigieux provenant de l'appellation Saint-Julien, située dans la célèbre région du Médoc à Bordeaux. Ce millésime 2016 se distingue par son élégance et sa complexité aromatique. Bien que le cuvée soit habituellement un assemblage de cépages, on y trouve généralement une dominance de Cabernet Sauvignon, complétée par du Merlot. La vinification est faite avec soin pour préserver la pureté du fruit et le potentiel de garde.
La région de Saint-Julien est réputée pour produire certains des vins les plus équilibrés et harmonieux de Bordeaux. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la région viticole profite d'une quantité de pluie bien répartie tout au long de l'année, ce qui favorise une maturation régulière et complète des raisins. Les sols graveleux, qui sont bien drainés et chauffent facilement, contribuent à l'excellence des vins, en leur apportant structure et minéralité.
Pour accompagner le Château Ducru Beaucaillou 2016, pensez à des mets qui sauront mettre en valeur sa profondeur et sa richesse en saveurs. La cuisine française traditionnelle se prête parfaitement à ce vin ; optez pour un carré d'agneau rôti, un rôti de bœuf à la bordelaise ou encore un filet de canard aux cerises. Des fromages affinés comme un Comté ou un Beaufort trouveront également leur place dans cet accord.
Lors de la dégustation, ce vin rouge exprime sa plénitude à une température de 16-18°C. Pour en apprécier toutes les subtilités, n'hésitez pas à le carafer une heure avant le service, ce qui permettra au vin de s'ouvrir et de libérer pleinement ses arômes raffinés de fruits noirs, d'épices douces et de sous-bois.
