Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre application provient de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Julien dans le Médoc. Il s'agit du Moulin de la Rose MAG 2017 du Château Delon, un vin rouge caractéristique de cette prestigieuse région viticole. Ce vin est issu d’un assemblage typique du Médoc, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, le Cabernet Franc et parfois le Petit Verdot. Ces cépages confèrent au vin structure, richesse et complexité. Le millésime 2017, bien que marqué par une météo capricieuse, a permis aux vins de Saint-Julien de conserver une belle qualité avec des tanins élégants et des arômes de fruits noirs bien définis.
La région de Saint-Julien est réputée pour son microclimat unique, tempéré par la proximité de l'océan Atlantique et l'estuaire de la Gironde, qui offre des conditions idéales pour la vigne. Le terroir repose sur des sols de graves qui favorisent un bon drainage et permettent aux racines de la vigne de plonger profondément, nourrissant ainsi les ceps même lors des saisons les plus sèches. Cette région, avec une riche tradition viticole remontant à plusieurs siècles, a contribué à asseoir la renommée mondiale de Bordeaux.
Pour accompagner ce Moulin de la Rose 2017, pensez à des plats de viande rouge tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard. Les épicuriens apprécieront également un assortiment de fromages affinés, tels que le cantal ou le bleu d'Auvergne, qui complémenteront à merveille la structure tannique et les arômes fruités du vin.
Ce vin s'appréciera pleinement à une température de service de 16-18°C, permettant de révéler la complexité de ses arômes tout en conservant la fraîcheur nécessaire à une dégustation optimale. Pensez à le carafer une heure avant pour libérer l'ensemble de son potentiel aromatique.
