Avis Viniou
Le Clos du Marquis 2018 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Julien, située dans le prestigieux Médoc, au cœur de la région viticole de Bordeaux. Ce vin est le reflet d'un assemblage astucieux typique des grands Bordeaux, probablement dominé par le cabernet sauvignon, avec une part de merlot pour apporter rondeur et souplesse, bien que la proportion exacte ne soit pas spécifiée. L'année 2018 a été marquée par des conditions climatiques favorables, avec des températures estivales élevées et une arrière-saison douce, contribuant à la maturation optimale des raisins et à la concentration des arômes.
La région de Saint-Julien bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les sols sont composés de graves garonnaises, riches en galets, qui permettent un excellent drainage et favorisent la chaleur, crucial pour la maturation des cépages tardifs comme le cabernet sauvignon. Cette petite mais prestigieuse appellation est reconnue pour produire des vins qui allient la structure et la puissance des vins du Médoc avec l'élégance et la finesse caractéristiques de Bordeaux. L’histoire de Saint-Julien est riche et représente une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, avec des châteaux renommés qui ont établi sa réputation mondiale.
Pour accompagner le Clos du Marquis 2018, privilégiez des plats riches et savoureux qui mettront en valeur sa complexité et sa structure. Un agneau rôti aux herbes, un magret de canard ou un bœuf bourguignon crémeux feront des merveilles avec ce vin. La cuisine régionale, telle que le confit de canard ou un cassoulet, se mariera également à merveille.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de se révéler pleinement. Ce vin, encore jeune, gagnera à être conservé quelques années en cave pour que ses tannins s’assouplissent et que sa palette aromatique évolue vers des notes plus tertiaires.
