Avis Viniou
Le Clos du Marquis 2005 est une cuvée prestigieuse issue du vignoble du Médoc, plus précisément de l'appellation Saint-Julien, reconnue pour ses vins de garde à la structure élégante. Ce vin rouge est composé d'un assemblage typique de Bordeaux, dominé par le cabernet sauvignon, complémenté par le merlot, avec une touche de cabernet franc et parfois de petit verdot. Le millésime 2005 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, permettant une maturité parfaite des raisins. Ce Clos du Marquis se distingue par sa complexité aromatique, une belle concentration de fruits noirs et des tanins soyeux, issus d'une vinification rigoureuse.
La région viticole de Bordeaux, en particulier le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les étés chauds et secs sont contrebalancés par des hivers humides, et les sols graveleux typiques de Saint-Julien contribuent à la bonne maturation des cépages, favorisant l'élaboration de vins puissants et élégants. L'histoire viticole de Bordeaux est riche et ancienne, et Saint-Julien, bien que l'une des plus petites appellations du Médoc, produit certains des crus les plus réputés.
Pour accommoder ce vin d'exception, il est idéal de le servir avec des plats raffinés. Une pièce de bœuf sauce marchand de vin ou un magret de canard aux cèpes exhaleront ses arômes. Les fromages affinés, notamment un comté vieux, peuvent également créer un accord harmonieux. Pour ancrer votre repas dans la région, envisagez un gigot d'agneau de Pauillac, une spécialité du Bordelais.
La dégustation de ce Clos du Marquis 2005 doit se faire avec soin. Servez-le à une température de 16-18°C pour permettre à son bouquet aromatique de se déployer pleinement. Une aération préalable d'une à deux heures est recommandée pour libérer toutes ses nuances et en apprécier la profondeur.
