Vins Saint-Julien Château Lalande - 2023

Avis Viniou

Le Château Lalande 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Julien, au cœur du Médoc, à Bordeaux. Véritable reflet du terroir médocain, ce vin est probablement composé majoritairement de cabernet sauvignon, accompagné de merlot et parfois d’une touche de petit verdot ou cabernet franc, selon l’assemblage traditionnel de l’appellation. Le millésime 2023, encore très jeune, s’annonce prometteur par sa fraîcheur, sa structure tannique caractéristique de la rive gauche et une élégance issue d’une belle maturation du raisin, favorisée par une vinification soignée qui vise l’équilibre entre expression fruitée, potentiel de garde et finesse boisée.

Saint-Julien, prestigieuse appellation du Médoc, est située sur la rive gauche de la Gironde et jouit d’un terroir exceptionnel constitué de graves profondes qui favorisent le drainage et la concentration des raisins. Le climat océanique y est tempéré par la proximité de l’estuaire et la forêt landaise protège les vignes des vents d’ouest ; les étés sont doux, les hivers modérés, condition idéale pour une maturation lente et régulière des baies. Saint-Julien, au patrimoine viticole riche, est reconnue pour produire certains des vins les plus raffinés de Bordeaux, recherchés pour leur équilibre entre puissance et élégance.

Ce vin de médaille rouge sec s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, une côte de bœuf, un carré d’agneau en croûte d’herbes, ou même des gibiers à plume. Pour un accord régional, privilégiez un magret de canard ou une entrecôte bordelaise à la sauce échalote. Sur le fromage, il accompagnera volontiers un Saint-Nectaire affiné ou un Comté.

Je vous conseille de carafer le Château Lalande 2023 une à deux heures avant de le servir afin de révéler toute sa palette aromatique, surtout en jeunesse où ses tanins peuvent se montrer un peu fermes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin gagnera encore en complexité avec quelques années de garde, mais il saura déjà vous séduire par sa vivacité et son potentiel.