Avis Viniou
Le Grand Moment Cuvée d'Exception 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Julien, située au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Cette cuvée d’exception, millésime 2020, illustre parfaitement l’élégance et la structure typiques des grands vins de Saint-Julien. Bien que l’encépagement précis ne soit pas indiqué, on retrouve habituellement dans cette appellation une dominante de Cabernet Sauvignon, complétée par du Merlot, parfois du Cabernet Franc ou du Petit Verdot. La vinification, soignée et traditionnelle, vise à respecter la pureté du fruit et l’harmonie entre puissance et finesse.
Le terroir de Saint-Julien est l’un des plus réputés de Bordeaux. Son sol graveleux, hérité des anciens lits de la Garonne, favorise un drainage optimal et une maturation lente et régulière des raisins. Le climat océanique tempéré, aux écarts thermiques modérés, confère au vin une grande fraîcheur naturelle tout en permettant une expression précise de chaque cépage. L'histoire des vins de Saint-Julien, marquée par le savoir-faire de ses grands châteaux, s’inscrit dans la tradition bordelaise où chaque parcelle et chaque millésime expriment avec éclat la typicité du Médoc.
Pour sublimer ce Grand Moment 2020, privilégiez des mets raffinés et goûteux. Un rôti de bœuf en croûte ou un carré d’agneau aux herbes seront des compagnons de choix. Les viandes de gibier à plume, les magrets de canard ou encore les fromages à pâte dure de type comté ou cantal affiné s’accorderont admirablement avec la structure du vin. En clin d’œil à la région, un confit de canard aux cèpes soulignera à merveille ses notes fruitées et épicées.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures pour permettre une expression optimale de ses arômes. Le Grand Moment Cuvée d’Exception 2020 a un potentiel de garde remarquable, mais il offre déjà aujourd’hui un plaisir intense entre équilibre et profondeur.
