Avis Viniou
Le Moulin de la Bridane 2018 est un vin rouge de l'appellation Saint-Julien dans la région du Médoc, à Bordeaux. Bien que son assemblage ne soit pas spécifié, les cépages dominants du Médoc incluent généralement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant structure et complexité. Le millésime 2018, particulièrement chaud et ensoleillé, a favorisé une maturité optimale des raisins, donnant des tanins soyeux et une belle concentration aromatique. Les sols de graves profondes de la région confèrent au vin une finesse et une élégance typiques. Saint-Julien est réputée pour produire des crus classés équilibrés et structurés. Le domaine Moulin de la Bridane, bien que moins connu que ses voisins prestigieux, a une solide réputation pour ses vins exprimant fidèlement le terroir de Saint-Julien.
En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Julien accompagnera magnifiquement un filet de bœuf rôti ou un magret de canard. Pour des accords régionaux, une entrecôte bordelaise ou un confit de canard souligneront les tanins et la profondeur du vin. Les plats à base de champignons sauvages rehausseront également le côté terreux de ce vin. Les plats riches et savoureux complètent ses arômes de fruits noirs et d'épices tout en mettant en avant son équilibre harmonieux.
Pour une dégustation optimale, servez le Moulin de la Bridane à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur profonde. Au nez, découvrez ses arômes de cassis, prune, et des notes de chêne. En bouche, savourez ses tanins fins et sa longue finale. Chaque étape vous offrira une expérience sensorielle riche, révélant tout le potentiel de ce vin de Saint-Julien.
