Vins Saint-Julien Château Gloria - 2016 - 2016

Avis Viniou

Le Château Gloria 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Julien, sur la prestigieuse rive gauche du Médoc à Bordeaux. L’assemblage typique du millésime 2016 met à l’honneur les cépages traditionnels bordelais, à savoir le cabernet sauvignon, le merlot, complétés souvent par une touche de cabernet franc et de petit verdot. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins à la fois puissants et élégants, dotés d’une belle structure et d’un potentiel de garde remarquable. La vinification au Château Gloria, fidèle à la tradition médocaine, privilégie la sélection rigoureuse des raisins et un élevage soigné en barriques qui confère complexité aromatique et finesse tannique.

Saint-Julien est une appellation particulièrement réputée au sein du Médoc, entre Margaux et Pauillac. Son terroir unique, constitué de sols de graves profondes mêlées à de l’argile et du sable, favorise un drainage parfait et une maturation lente des raisins, synonyme de concentration et d’équilibre. Le climat océanique tempéré contribue à la régularité des millésimes et permet aux fruits de préserver leur fraîcheur, élément clé dans la signature des vins de la région. L’histoire de Saint-Julien est marquée par une stabilité remarquable de ses grands domaines, avec une réputation d’élégance et de constance qui traverse les siècles.

Pour accompagner un Château Gloria 2016 dans sa jeunesse, privilégiez une belle pièce de viande rouge grillée ou rôtie, comme un carré d’agneau de Pauillac, un rôti de bœuf maturé ou même un magret de canard poêlé. Les volailles rôties, ainsi que les plats traditionnels de la région bordelaise, tels que la lamproie à la bordelaise ou le confit de canard, font également de beaux accords. Plus évolué, ce vin s’accordera parfaitement avec des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou la tomme de brebis.

Pour tirer le meilleur de ce millésime 2016, je vous conseille une dégustation entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si le vin est encore dans les premières années de sa vie. Sa structure tannique et sa complexité aromatique gagneront en expressivité et en élégance après une légère aération.