Vins Sainte-Croix-Du-Mont Château Des Hauts De B - Prestige - 2009

Avis Viniou

Château Des Hauts De B 2009 est un vin blanc moelleux de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, située dans la région de l'Entre-deux-Mers, à Bordeaux, France. Ce vin, portant la mention "Cuvée Prestige", se caractérise par sa richesse aromatique et sa douceur subtile, typiques des vins moelleux de cette région. Le millésime 2009 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une complexité et une profondeur de saveurs remarquables. Entre-deux-Mers est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat, créant des vins équilibrés. Château Des Hauts De B, bien établi dans la région, est connu pour son expertise et sa tradition dans l'élaboration de vins distinctifs.

Pour accompagner ce vin moelleux, optez pour des plats tels que du foie gras, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts aux fruits secs et aux agrumes. Les fruits exotiques, comme la mangue et l'ananas, s'accorderont également à merveille avec les notes fruitées du vin. Un mariage régional avec un magret de canard à la sauce aigre-douce serait également harmonieux, mettant en valeur les nuances complexes et sucrées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour révéler toute la palette aromatique. Commencez par examiner la robe dorée, symbole de maturité, puis humez les arômes de fruits confits et de miel. En bouche, observez la texture veloutée et l'équilibre entre l'acidité et la douceur. Cette dégustation lente et réfléchie vous permettra de découvrir toute la richesse de ce moelleux 2009.