Avis Viniou
Le vin blanc moelleux Pierre Chanau 2016, de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, est issu de la région viticole de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, en France. Cette région est réputée pour ses vins blancs et doux, bénéficiant d'un climat tempéré et d'un terroir argilo-calcaire propice à la culture du Sémillon, souvent complété par du Sauvignon Blanc et de la Muscadelle. La vendange tardive confère à ce vin des arômes intenses de miel, de fruits confits et d'épices douces, soulignant l'excellence du millésime 2016. Le domaine Pierre Chanau, bien que moins connu, s'inscrit dans une tradition viticole où le respect des méthodes classiques de vinification renforce la qualité et l'authenticité du produit.
Pour sublimer les arômes de ce Sainte-Croix-Du-Mont, des accords avec des plats aux saveurs délicates et sucrées sont recommandés. Ce vin s'accordera parfaitement avec un foie gras mi-cuit, un plateau de fromages bleus ou encore des tartes aux fruits caramélisées. Pour un mariage parfait alliant tradition et terroir, pensez à le déguster avec une poire pochée au vin ou des canelés bordelais, spécialités régionales qui s'harmoniseront à merveille avec la douceur du moelleux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'exalter davantage ses arômes. Lors de la dégustation, examinez d'abord la robe dorée lumineuse du vin, puis humez ses parfums envoûtants de fruits exotiques et de miel avant de goûter à son équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Ce processus révélera tout le potentiel de ce vin impressionnant.
