Vins Sainte-Croix-Du-Mont Château Lacarreyre - 2009

Avis Viniou

Le Château Lacarreyre 2009 est un vin moelleux élaboré dans la charmante région de Sainte-Croix-Du-Mont, au cœur de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux. Cette région, renommée pour ses vins blancs doux, tire son caractère unique du mariage entre un climat océanique tempéré et des sols composés de calcaire et d'argile, qui favorisent la concentration des sucres et le développement des arômes. Le millésime 2009 est reconnu pour sa richesse et son équilibre parfait, en partie grâce au climat favorable de cette année-là. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, la région utilise traditionnellement le Sémillon, qui confère au vin des notes de fruits secs et de miel. Le Château Lacarreyre est apprécié pour son savoir-faire traditionnel, perdurant depuis plusieurs générations, et sa capacité à produire des vins de prestige qui sont admirés au-delà de ses frontières.

Pour créer une harmonie parfaite avec ce vin, envisagez de l'accompagner de plats riches et onctueux comme du foie gras poêlé ou de la viande blanche en sauce crémeuse. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, sont aussi de merveilleux compagnons. Pour un accord plus régional, pensez à l'associer avec un cannelé bordelais dont la douceur et les arômes caramélisés se marieront subtilement avec la structure moelleuse du vin.

Pour apprécier pleinement ce Sainte-Croix-Du-Mont, il est conseillé de le déguster à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe dorée du vin, puis découvrez ses arômes envoûtants de miel et d’abricots confits au nez. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre entre douceur et acidité, signature des grands vins moelleux de Bordeaux.