Avis Viniou
Le Château Laurette, Cuvée Grande Réserve 1984, est un vin blanc moelleux en provenance de l'appellation Sainte-Croix-du-Mont, située dans la célèbre région de Bordeaux, plus précisément dans l'Entre-deux-Mers. Ce vin, issu d'un millésime 1984, se distingue par sa richesse et son équilibre. Les vins moelleux de cette appellation sont généralement élaborés à partir de cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, qui confèrent à ce vin ses arômes sucrés et floraux.
La région viticole de Bordeaux, et plus particulièrement l'Entre-deux-Mers, bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne. Les sols sont souvent argilo-calcaires, offrant un excellent drainage qui contribue à la qualité des vins. Sainte-Croix-du-Mont est reconnue depuis longtemps pour ses vins moelleux, caractérisés par des saveurs de fruits confits, de miel, et de notes épicées et florales. Historiquement, ce terroir s'est imposé grâce à sa capacité à produire des vins moelleux de grande qualité, rivalisant parfois avec ceux de Sauternes.
Pour accompagner le Château Laurette Cuvée Grande Réserve 1984, envisagez des mets qui mettront en valeur la douceur et la complexité de ce vin. Un foie gras mi-cuit ou des fromages bleus comme le Roquefort se marieront parfaitement avec ce vin moelleux, tout comme une tarte Tatin ou des desserts aux fruits jaunes. Pour une option plus régionale, des cannelés bordelais peuvent offrir un accord séduisant entre la douceur du dessert et celle du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Ce refroidissement modéré mettra en valeur ses arômes complexes sans masquer sa douceur naturelle et sa texture onctueuse.
