Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Liquoreux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Sainte-Croix-Du-Mont |
| Château / Domaine | Coulac |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 13,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2016 - 2016
|
Maturité
2017 - 2020
|
Apogée
2021 - 2027
|
Déclin
2028 - 2035+
|
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Avis Viniou
Le Château Coulac 2016 de Sainte-Croix-Du-Mont est un vin blanc liquoreux provenant de la région viticole de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, située dans l'Entre-deux-Mers. Ce vin est issu principalement de cépages Sémillon, souvent associés à une petite quantité de Sauvignon Blanc et de Muscadelle, typique de cette région. Les vins de Sainte-Croix-Du-Mont se caractérisent par leur douce onctuosité et les arômes de miel, d'abricots secs et de fleurs d’acacia, grâce à la présence de pourriture noble (Botrytis cinerea) qui concentre les sucres et les arômes. Les terroirs de la région, composés principalement de sols argilo-calcaires, et le climat océanique tempéré, propice à la maturation des raisins, contribuent à la complexité et à l'élégance de ces vins.
La région de Bordeaux, et notamment l'Entre-deux-Mers, bénéficie d'une riche histoire viticole remontant à plusieurs siècles. Le climat ici est marqué par la douceur de l'océan Atlantique, assurant un vent modéré et des pluies régulières qui favorisent le développement des vignobles. Sainte-Croix-Du-Mont se différencie par sa capacité à produire des vins avec un équilibre parfait entre sucre et acidité, grâce à un environnement naturel unique.
Pour les accords mets-vins, le Château Coulac 2016 s'accompagne idéalement de mets sucrés et salés. Vous pouvez le servir avec un foie gras mi-cuit, une volaille à la crème ou des fromages à pâte persillée comme le bleu d'Auvergne ou le Roquefort. Pour les desserts, pensez à des tartes aux fruits comme l'abricot ou la tarte Tatin, qui mettront en valeur les notes fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler les arômes délicats et d'accentuer sa fraîcheur en bouche, offrant ainsi une expérience de dégustation harmonieuse et mémorable.
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Bordeaux Sainte-Croix-Du-Mont Château Coulac 2016