Avis Viniou
Le vin "Les Coteaux de La Rame" 2020 provient de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, située dans la fameuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région connu sous le nom de l'Entre-deux-Mers. Ce vin blanc moelleux capture l'essence des cépages typiques de la région, bien qu'il ne soit pas spécifié ici, il est fort probable que des cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc ou la Muscadelle soient utilisés dans un blend traditionnel. Le millésime 2020 offre souvent une belle complexité aromatique, révélant des notes de fruits mûrs, de miel et parfois des touches de fleurs blanches, accentuées par une vinification soigneusement menée pour préserver l'équilibre entre douceur et fraîcheur.
La région de Bordeaux, et plus précisément l'Entre-deux-Mers, est reconnue pour son climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et harmonieuse des raisins. Le sol calcaire et argileux de Sainte-Croix-Du-Mont contribue à la richesse et à la minéralité des vins produits. Ce terroir, enrichi par l'histoire viticole séculaire de Bordeaux, transmet des saveurs authentiques et raffinées aux vins moelleux qui en proviennent.
Pour ce vin blanc moelleux, des accords mets-vins parfaits incluent des plats de foie gras en terrine ou poêlé, des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort, ou encore des desserts aux fruits comme une tarte aux abricots. Ces accompagnements permettront de sublimer la douceur du vin tout en équilibrant ses arômes floraux et fruités.
Pour apprécier pleinement ce "Les Coteaux de La Rame" 2020, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur mettra en avant la vivacité et la complexité aromatique du vin, permettant ainsi de savourer chaque nuance subtile qu'il offre.
