Vins Sainte-Croix-Du-Mont Château Les Coutures - 2001

Le Château Les Coutures 2001, un blanc demi-sec de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont AOC, représente un joyau de la région viticole de Bordeaux. Bien que sa composition précise ne soit pas spécifiée, les vins de cette appellation sont généralement élaborés principalement à partir de Sémillon, parfois accompagnés de Sauvignon Blanc et de Muscadelle. Le millésime 2001 bénéficie d'une vinification soignée qui célèbre l'équilibre et la richesse aromatique des cépages. Le terroir de Sainte-Croix-Du-Mont est constitué de sols calcaires situés sur des coteaux, favorisant la concentration des saveurs grâce à un drainage naturel et une exposition idéale au soleil.

La région d'Entre-deux-Mers, nichée entre la Dordogne et la Garonne, bénéficie d'un climat tempéré océanique qui permet une maturation lente des raisins, essentielle pour développer des arômes complexes. L'Entre-deux-Mers a une longue histoire viticole, célèbre pour ses blancs à la fois frais et opulents, souvent recherchés pour leur capacité à vieillir avec grâce.

Ce vin demi-sec de Sainte-Croix-Du-Mont s'accorde harmonieusement avec des plats légèrement épicés, tels que des currys de poisson à la sauce crémeuse ou des plats asiatiques mêlant douceur et épices. Plus traditionnellement, vous pourrez l'associer à un foie gras ou des terrines de volaille, qui mettent en valeur sa richesse aromatique. Les fromages à pâte persillée, comme un Roquefort, sublimeront également ce blanc délicat.

Pour apprécier pleinement ce Château Les Coutures 2001, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra aux arômes complexes de se dévoiler gracieusement, offrant une expérience de dégustation raffinée et mémorable.