Vins Sainte-Croix-Du-Mont Château Lamargue - 1996

Avis Viniou

Le Château Lamargue 1996 est un vin blanc liquoreux provenant de l’appellation Sainte-Croix-Du-Mont, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, France. Ce vin, bien qu’il ne précise pas son assemblage, est typiquement élaboré à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois la Muscadelle. Le millésime 1996 affiche une belle complexité aromatique développée au fil des années. Le terroir de Sainte-Croix-Du-Mont, avec ses sols principalement argilo-calcaires, confère aux vins une minéralité distinctive. Les techniques de vinification traditionnelles valorisent la douceur naturelle du vin tout en préservant sa fraîcheur.

La région de l'Entre-deux-Mers, où se situe Sainte-Croix-Du-Mont, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Ce microclimat, associé aux brumes matinales générées par la proximité de la Garonne, favorise le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), essentielle pour la production de vins liquoreux de haute qualité. Historiquement, la région est renommée pour ses vins depuis de nombreux siècles, reconnus pour leur équilibre entre douceur et acidité.

Pour profiter pleinement de ce vin liquoreux, des accords mets-vins envoleront vos papilles : tarte Tatin aux pommes caramélisées, foie gras poêlé ou encore un plateau de fromages persillés comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne. Pour une touche locale, optez pour une croustade de pommes du Sud-Ouest.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir le Château Lamargue 1996 à une température de 8-10°C. Cette température permet d'exhaler toute la finesse aromatique du vin sans altérer sa structure sucrée. Utilisez un verre à vin blanc assez large pour laisser s’épanouir les arômes complexes. Pensez à ouvrir la bouteille un peu à l'avance, voire à la carafer délicatement, afin de libérer tous les arômes subtils développés au cours des années.