Avis Viniou
Le Château Bern 2024 est un vin rouge sec provenant de l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont, située dans la région viticole de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux. Bien que cette région soit traditionnellement connue pour ses vins blancs moelleux, la production de vins rouges y est aussi pratiquée, principalement à partir de cépages bordelais classiques comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2024 promet un vin aux saveurs équilibrées, grâce à un climat offrant des conditions de maturation optimales. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, animé par des collines de calcaire et de gravier, confère aux vins une belle structure et une minéralité sous-jacente, créant un profil unique dans cette appellation.
La région de Bordeaux, et plus précisément l'Entre-deux-Mers, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec une influence maritime qui adoucit les écarts de température. Le sol argilo-calcaire est propice à la culture des vignes, apportant richesse et profondeur aux vins produits. Sainte-Croix-Du-Mont est généralement associée à des vins blancs liquoreux, mais ici le vin rouge témoigne de la diversité possible dans cette zone historique.
Pour profiter pleinement du Château Bern 2024, il est conseillé de le déguster en accompagnement de mets qui sauront faire ressortir ses arômes. Il se mariera à merveille avec des plats de viandes rouges, comme un magret de canard ou un carré d'agneau grillé. Des fromages affinés, tels que le comté ou le brie de Meaux, sublimeront également sa structure tannique et son bouquet aromatique. Pour une touche régionale, ne manquez pas de servir ce vin avec une lamproie à la bordelaise.
Pour apprécier ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16 à 18°C. Cela permettra de dévoiler toute la subtilité et la complexité de ses arômes, tout en assurant une expérience de dégustation agréable et harmonieuse.
