Vins Sainte-Croix-Du-Mont Les Coteaux de La Reine - 2021

Avis Viniou

Les Coteaux de La Reine 2021 est un vin blanc moelleux provenant de l’appellation Sainte-Croix-du-Mont, au cœur de l’Entre-deux-Mers, dans la région viticole de Bordeaux. Ce vin, élaboré à partir de cépages traditionnels du bordelais comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois la Muscadelle, se distingue par sa belle robe dorée et son nez délicatement fruité, caractérisé par des arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Ce millésime 2021 dévoile une bouche suave, équilibrée par une acidité rafraîchissante, qui soutient la gourmandise du sucre résiduel, typique des vins moelleux de cette appellation.

Sainte-Croix-du-Mont se situe sur la rive droite de la Garonne, en face de Sauternes. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des brouillards matinaux d’automne qui favorisent le développement de la pourriture noble, botrytis cinerea, essentielle à la production de ces vins liquoreux et moelleux. Les sols sont majoritairement calcaires, ce qui confère aux vins finesse et fraîcheur. Si la région reste confidentielle, elle jouit d’une histoire riche et d’un savoir-faire ancestral, garantissant des vins d’un excellent rapport qualité-prix, souvent éclipsés par leurs célèbres voisins sauternais.

Ce vin moelleux s’accordera parfaitement avec des mets sucrés-salés ou épicés. Il accompagnera à merveille un foie gras de canard du Sud-Ouest, un fromage persillé comme le roquefort, ou encore une tarte aux abricots. Pour une association régionale, pensez aux canelés bordelais en dessert ou à un filet de sandre au beurre blanc. En apéritif, il s’appréciera avec des toasts au fromage frais et fruits secs.

Pour une dégustation optimale, servez Les Coteaux de La Reine 2021 à une température de 8-10°C. Ainsi, vous profiterez pleinement de ses arômes complexes et de sa texture soyeuse. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant la dégustation pour préserver la fraîcheur du bouquet.