Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Moelleux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Sainte-Croix-Du-Mont |
| Château / Domaine | Château Des Coutimes |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 9,50 ⏠|
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2021 - 2022
|
Maturité
2023 - 2026
|
Apogée
2027 - 2031
|
Déclin
2032 - 2037+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Sémillon | 80 % |
| Sauvignon Blanc | 15 % |
| Muscadelle | 5 % |
Avis Viniou
Le ChĂąteau Des Coutimes 2020 est un vin blanc moelleux issu de lâappellation Sainte-Croix-du-Mont, situĂ©e dans lâEntre-deux-Mers, au cĆur de la rĂ©gion bordelaise. Ce vin, caractĂ©ristique de son terroir, est Ă©laborĂ© Ă partir de cĂ©pages traditionnels tels que le SĂ©millon, souvent associĂ© Ă de petites proportions de Sauvignon Blanc et de Muscadelle. Le millĂ©sime 2020 bĂ©nĂ©ficie dâune belle concentration aromatique grĂące Ă une saison Ă©quilibrĂ©e, conjuguant maturitĂ© des raisins et fraĂźcheur naturelle. La vinification tire parti du dĂ©veloppement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), phĂ©nomĂšne recherchĂ©e dans cette appellation et permettant une richesse gustative marquĂ©e par des arĂŽmes de fruits confits, dâabricots secs, de miel et de fleurs blanches.
La rĂ©gion de Sainte-Croix-du-Mont, perchĂ©e sur la rive droite de la Garonne, fait face Ă Sauternes et partage avec ce prestigieux voisin un terroir propice Ă lâĂ©laboration de vins liquoreux. Les coteaux argilo-calcaires bĂ©nĂ©ficient de brumes matinales automnales, vitales pour le dĂ©veloppement de la pourriture noble. Lâhistoire de cette petite appellation, mĂȘlĂ©e Ă celle de Bordeaux, reste attachĂ©e Ă la production de liquoreux apprĂ©ciĂ©s pour leur rapport qualitĂ©-prix attractif, tout en affichant un savoir-faire transmis depuis le Moyen Ăge.
Ce vin moelleux se marie Ă merveille avec des plats sucrĂ©s-salĂ©s ou Ă©picĂ©s, tels quâun foie gras poĂȘlĂ©, un canard aux pĂȘches ou encore un curry thaĂŻ doux. Il accompagne idĂ©alement les fromages Ă pĂąte persillĂ©e, comme le Roquefort ou le Bleu dâAuvergne. Pour les desserts, il sublimera une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques. Pour une note rĂ©gionale, pensez Ă le servir avec des cannelĂ©s bordelais en fin de repas.
Pour profiter pleinement de ses arĂŽmes et de son Ă©quilibre, servez ce ChĂąteau Des Coutimes 2020 Ă une tempĂ©rature comprise entre 8 et 10°C. Un rafraĂźchissement lĂ©ger permettra dâapprĂ©cier sa fraĂźcheur et sa suavitĂ©, tout en rĂ©vĂ©lant sa palette aromatique complexe.
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Bordeaux Sainte-Croix-Du-Mont Château Des Coutimes 2020