Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Moelleux |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Sainte-Croix-Du-Mont |
| Château / Domaine | Château Des Coutimes |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 9,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2021 - 2022
|
Maturité
2023 - 2026
|
Apogée
2027 - 2031
|
Déclin
2032 - 2037+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Sémillon | 80 % |
| Sauvignon Blanc | 15 % |
| Muscadelle | 5 % |
Avis Viniou
Le Château Des Coutimes 2020 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Sainte-Croix-du-Mont, située dans l’Entre-deux-Mers, au cœur de la région bordelaise. Ce vin, caractéristique de son terroir, est élaboré à partir de cépages traditionnels tels que le Sémillon, souvent associé à de petites proportions de Sauvignon Blanc et de Muscadelle. Le millésime 2020 bénéficie d’une belle concentration aromatique grâce à une saison équilibrée, conjuguant maturité des raisins et fraîcheur naturelle. La vinification tire parti du développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), phénomène recherchée dans cette appellation et permettant une richesse gustative marquée par des arômes de fruits confits, d’abricots secs, de miel et de fleurs blanches.
La région de Sainte-Croix-du-Mont, perchée sur la rive droite de la Garonne, fait face à Sauternes et partage avec ce prestigieux voisin un terroir propice à l’élaboration de vins liquoreux. Les coteaux argilo-calcaires bénéficient de brumes matinales automnales, vitales pour le développement de la pourriture noble. L’histoire de cette petite appellation, mêlée à celle de Bordeaux, reste attachée à la production de liquoreux appréciés pour leur rapport qualité-prix attractif, tout en affichant un savoir-faire transmis depuis le Moyen Âge.
Ce vin moelleux se marie à merveille avec des plats sucrés-salés ou épicés, tels qu’un foie gras poêlé, un canard aux pêches ou encore un curry thaï doux. Il accompagne idéalement les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne. Pour les desserts, il sublimera une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques. Pour une note régionale, pensez à le servir avec des cannelés bordelais en fin de repas.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre, servez ce Château Des Coutimes 2020 à une température comprise entre 8 et 10°C. Un rafraîchissement léger permettra d’apprécier sa fraîcheur et sa suavité, tout en révélant sa palette aromatique complexe.
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Bordeaux Sainte-Croix-Du-Mont Château Des Coutimes 2020